营养液是植物生长的“饭”。在水培植物方面，营养素的组成应包含作物所需要的完全成分，如氮、磷、钾、钙、镁、硫等大中量元素和铁、锰、硼肥、锌、铜等微量元素。营养液的总浓度不 宜超过0.4%，对绝大多数植物来说，它们需要的养分浓度宜在0.2%左右。营养液的酸碱度直接影响营养液中养分存在的状态、转化和有效性。如磷酸盐在碱性时易发生沉淀，影响利用。所以营养液中酸碱度(即pH值)的调整是不可忽略的。
配制营养液做叶面肥料时，营养素在水中要有良好的溶解性，并能有效地被作物吸收利用。不能直接被作物吸收的有机态肥料，不宜作为叶面肥料的营养液。
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